Comer más frutas y verduras mejora la salud intestinal, según un estudio

• Un microbioma intestinal sano tiene una amplia gama de microorganismos y desempeña un papel importante en la salud general.
• Un nuevo estudio de la Universidad Tecnológica de Graz dice que comer frutas y verduras ayuda a proporcionar parte de esta diversidad bacteriana en el intestino humano.
• Los hallazgos también muestran que comer más frutas y verduras durante la infancia influye positivamente en el desarrollo del sistema inmunológico.

En los últimos años, las personas se han vuelto muy conscientes de su microbioma intestinal y de la importancia de mantenerlo saludable.

Un microbioma intestinal sano tiene una amplia gama de bacterias, virus, hongos y otros microorganismos que ayudan al sistema digestivo a descomponer los alimentos y respaldan el sistema inmunológico y el eje intestino-cerebro.

A veces, las personas pueden sentirse confundidas acerca de lo que necesitan comer para tener un microbioma intestinal diverso y saludable.

Un nuevo estudio de la Universidad Tecnológica de Graz en Austria sugiere que es tan simple como comer más frutas y verduras.

Las frutas y verduras frescas favorecen la salud intestinal

Para este estudio, los investigadores crearon primero un catálogo de datos de microbiomas de frutas y verduras. Esto les permitió descubrir qué bacterias y otros microorganismos vegetales provienen de cada tipo de producto.

A continuación, los científicos compararon su catálogo de datos con datos disponibles públicamente de dos estudios sobre la flora intestinal: el proyecto TEDDY que analiza el desarrollo de los bebés en un estudio a largo plazo y el American Gut Project que examina el microbioma intestinal de los adultos.

Con tanta información en sus manos, los investigadores pudieron encontrar evidencia de microflora de frutas y verduras en el intestino.

El Dr. Gabriele Berg, director del Instituto de Biotecnología Ambiental de la Universidad Tecnológica de Graz en Austria y autor principal de este estudio, dijo a Medical News Today que estos hallazgos pueden afectar la forma en que se cultivan y envasan las frutas y verduras frescas en el futuro debido a la intensa agricultura. y la horticultura es un fuerte impulsor del microbioma ambiental que influye en la salud humana, así como en la salud planetaria.

“En mi opinión, tenemos que repensar muchas de nuestras prácticas agrícolas actuales. Por ejemplo, el mejoramiento genético únicamente para obtener rendimiento y resistencia, producción y control de semillas, uso de fertilizantes y pesticidas, almacenamiento y procesamiento de alimentos”, dijo.

El Dr. Berg ya está trabajando en un nuevo estudio en el que personas de tres continentes comen lo mismo durante un período determinado. Esto permitirá a los investigadores examinar cómo el lugar donde se cultivan los alimentos puede afectar el microbioma intestinal.

“Las frutas y verduras frescas siempre tendrán el mejor microbioma; Las empresas agrícolas o procesadoras ya tienen una gran influencia aquí. Y también es necesario reconsiderar críticamente el almacenamiento y procesamiento de los alimentos”, añadió el Dr. Berg.

Las frutas y verduras son importantes durante la infancia

A partir de sus hallazgos, los científicos descubrieron que comer más frutas y verduras durante la infancia influye positivamente en el desarrollo del sistema inmunológico durante los primeros tres años de vida.

Según el Dr. Babak Firoozi, gastroenterólogo certificado del MemorialCare Orange Coast Medical Center en Fountain Valley, CA, que no participó en este estudio, durante la infancia, la flora intestinal está fuertemente influenciada por la madre, así como por los primeros introducción de frutas y verduras.

«La microbiota intestinal general parece estabilizarse y no cambiar significativamente después de que el bebé cumple 2 años», dijo a MNT. «Por lo tanto, es fundamental que los padres introduzcan una alimentación saludable a una edad temprana, para que sus hijos puedan tener una microbiota intestinal diversa durante toda su vida y [para] promover una buena salud general».

Monique Richard, nutricionista dietista registrada, propietaria de Nutrition-In-Sight y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética en los medios nacionales, que no participó en este estudio, estuvo de acuerdo: “La exposición es clave para la introducción y el establecimiento de hábitos de por vida a Incluya una variedad de frutas y verduras, especialmente para la colonización del microbioma entre las edades de 1 a 3 años”.

“Es esencial modelar el equilibrio y el consumo de una amplia variedad de alimentos y grupos de alimentos diversos por parte de los padres/tutores, así como tener esos alimentos disponibles y preparados de forma regular para que el niño los consuma a la hora de las comidas y meriendas”, añadió.

Las frutas y verduras son buenas fuentes de fibra

Richard dijo que una de las muchas razones por las que las frutas y verduras son tan importantes para la salud intestinal está relacionada con su contenido de fibra, tanto soluble como insoluble.

«[La fibra] agrega volumen a nuestras heces, lo que ayuda a mover los desechos a través de nuestros intestinos para ser excretados», explicó a MNT.

CÓMO LA FIBRA AYUDA AL INTESTINO
“La fibra soluble se disuelve en agua pero también atrae agua, lo que le permite unirse, capturar grasa y colesterol y es capaz de ayudar a “barrer” y “limpiar” nuestro tracto intestinal. Estas fibras, junto con la multitud de nutrientes que se encuentran en las frutas y verduras, literalmente alimentan el microbioma de nuestro intestino, activan, protegen y respaldan nuestras funciones corporales fisiológica y biológicamente”.

-Mónica Richard

Comer frutas y verduras que contribuyan a la diversidad de su microbioma intestinal ayuda con la producción de importantes vitaminas y ácidos grasos de cadena corta, dijo el Dr. Firoozi.

«Los ácidos grasos de cadena corta son los principales nutrientes de las células intestinales y son vitales para el funcionamiento celular en general», añadió.

¿Qué frutas y verduras son beneficiosas para el intestino?
Cuando se trata de determinar qué frutas y verduras son mejores para el microbioma intestinal, Richard dijo que la variedad es el nombre del juego.

“Variedad en tipos y familias de frutas y verduras, así como variedad en las formas en que se preparan (y) variedad en frecuencia diaria, semanal y estacional, según corresponda y sea accesible”, agregó.

Si bien la mayoría de las frutas y verduras son ricas en fibras solubles e insolubles y tienen componentes beneficiosos, Richard dijo que aquellos que apoyan especialmente la salud intestinal incluyen:

• Verduras de la familia Brassica: coles de Bruselas, repollo, col rizada, rúcula, espárragos y brócoli.
• verduras de la familia allium: cebolletas, cebollas, ajos, puerros, chalotes y cebolletas
• verduras fermentadas como kéfir, kimchi, chucrut, yogur, miso y natto
• frutas como plátanos, higos, peras, bayas, manzanas, albaricoques, y kiwis

«Si tiene hinchazón, síndrome del intestino irritable (SII) u otros problemas gastrointestinales que inhiben el consumo de una variedad diversa de frutas y verduras, puede beneficiarse de trabajar con un nutricionista dietista registrado para preparar y preparar su intestino y su cuerpo para beneficiarse de manera óptima de la introducción e implementación de esta variedad de frutas y verduras”.

— Monique Richard, nutricionista dietista registrada

¿Cuál es la clave para un microbioma intestinal saludable?

El microbioma intestinal humano está formado por billones de microorganismos, como bacterias y virus.

No hay dos microbiomas iguales. Los investigadores estiman que los microbiomas intestinales de los seres humanos son entre un 80% y un 90% diferentes en comparación entre sí.

Lo que todos los microbiomas tienen en común es la necesidad de estar sanos. Un microbioma intestinal sano es rico en la cantidad total de microorganismos que contiene y diverso en los tipos de esos microorganismos. Esto permite que el microbioma funcione mejor ya que puede cumplir más funciones.

Sin embargo, la microbiota no permanece en el microbioma para siempre. Y algunas cosas pueden hacer que su número disminuya, como el envejecimiento, los factores ambientales o tomar ciertos medicamentos como antibióticos.

Por esta razón, las personas deben trabajar activamente para mantener su microbioma intestinal variado y saludable. Algunas formas de hacerlo incluyen:

• comer una amplia variedad de alimentos, incluidos alimentos prebióticos y fermentados
• ejercicio
• reducir el estrés
• evite los edulcorantes artificiales
• tomar probióticos según sea necesario

La falta de diversidad o una baja cantidad de microorganismos vitales en el intestino puede provocar diversos problemas de salud, entre ellos:

• enfermedades autoinmunes
• trastornos digestivos
• colesterol alto
• obesidad