Alimentos saludables para el corazón: qué comer y qué evitar

Comer alimentos para un corazón sano implica seguir una dieta rica en nutrientes. Las fuentes primarias son los alimentos de origen vegetal, que incluyen frutas, verduras, nueces, cereales integrales y frijoles. También son beneficiosas cantidades moderadas de productos lácteos y pescado.

Una dieta que puede ayudar a prevenir o controlar la insuficiencia cardíaca también excluye ciertos alimentos. Los expertos recomiendan limitar la ingesta de alimentos salados y con alto contenido de grasas saturadas, como las salchichas y los cortes grasos de carnes rojas.

Siga leyendo para conocer los alimentos para la insuficiencia cardíaca, así como los alimentos que pueden empeorar la afección.

Alimentos para prevenir o controlar la insuficiencia cardíaca

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) señala que comer una dieta variada y de alta calidad puede ayudar a prevenir malos resultados en personas con insuficiencia cardíaca.

Un estudio de 2018, examinó el efecto de la dieta en las personas con la afección. Encontró que aquellos con deficiencias en siete o más micronutrientes tenían casi el doble de riesgo de hospitalización y muerte en comparación con aquellos con pocas deficiencias.

Micronutrientes

Los micronutrientes consisten en vitaminas y minerales, como calcio, magnesio y vitamina C. Las deficiencias de micronutrientes tienden a deberse a una ingesta inadecuada de alimentos de alta calidad, que son principalmente alimentos de origen vegetal.

Fibra

Además de un alto contenido en micronutrientes, los alimentos vegetales son ricos en fibra. La fibra también es importante para una dieta saludable para el corazón. Los alimentos ricos en fibra incluyen:

• frutas, como moras, frambuesas, peras y naranjas
• verduras, incluidos los garbanzos
• nueces, como almendras, nueces y pistachos
• cereales integrales, como arroz integral, avena, quinua y pan 100% integral
• legumbres, como frijoles y guisantes

Pez

Cantidades moderadas de pescado también pueden ser beneficiosas para la salud del corazón, ya que el pescado es rico en ácidos grasos omega-3.

Los ácidos grasos omega-3 ralentizan el crecimiento de la placa en las arterias, entre otras cosas. AHAT recomienda comer 2 porciones de pescado por semana. Las variedades grasas, como el salmón y la trucha, son especialmente beneficiosas.

Lácteos

Los expertos también recomiendan consumir cantidades moderadas de productos lácteos. Según un artículo de 2018, una investigación reciente indica que los productos lácteos enteros tienen una mayor biodisponibilidad de nutrientes que las versiones bajas en grasa.

La biodisponibilidad se refiere a la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar nutrientes. Los autores del estudio encontraron que los productos lácteos fermentados, como el yogur y el queso, son beneficiosos para la salud del corazón.

La dieta mediterránea

La dieta mediterránea no es una dieta específica, sino un patrón dietético que enfatiza el consumo de verduras, frutas y legumbres, junto con una ingesta moderada de pescado y productos lácteos.

Un estudio de 2016 que involucró a más de 37,000 hombres sugiere que la dieta mediterránea podría tener valor para las personas con insuficiencia cardíaca.

Los autores encontraron un fuerte vínculo entre seguir de cerca la dieta mediterránea y reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca y muerte por esta afección.

Alimentos y bebidas que debe evitar

Los médicos recomiendan limitar la ingesta de sal, evitar los alimentos con grasas saturadas y beber cantidades moderadas de alcohol.

Comida salada

Según el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, evitar el consumo excesivo de sal es importante para reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca.

La Sociedad de Angiografía e Intervenciones Cardiovasculares ofrece los siguientes consejos para ayudar a las personas a reducir su consumo de sal:

• Consuma grandes cantidades de verduras y frutas, que naturalmente contienen pequeñas cantidades de sal.
• Use hierbas y especias, como cebolla, ajo y condimentos a base de hierbas sin sodio, para dar sabor a los alimentos.
• Limite el uso de condimentos, como salsa de tomate y mostaza.
• Evite las comidas rápidas y procesadas.
• Elija bocadillos sin sal, como palitos de zanahoria y almendras sin sal.
• Revise las etiquetas de los alimentos para ver el contenido de sodio cuando compre alimentos.
• Intente cocinar en casa y ahorre comer fuera de casa para un capricho ocasional.

Grasas saturadas y alimentos fritos

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), comer alimentos con alto contenido de grasas saturadas o grasas trans puede contribuir a las enfermedades cardíacas. Las grasas trans son un tipo de aceite que se convierte en grasa sólida durante el procesamiento de alimentos.

Los alimentos que contienen grasas saturadas incluyen:

• cortes de carne altos en grasa
• manteca
• aceite de coco
• aceite de palma
• helado

Los alimentos que contienen grasas trans pueden incluir:

• comida frita
• galletas, pasteles y galletas saladas compradas en la tienda
• Alcohol

En un metanálisis de 2015, los investigadores encontraron que las personas que limitan su consumo de alcohol a cantidades moderadas tienen un riesgo menor de insuficiencia cardíaca.

La CDCT recomienda que los hombres limiten su ingesta diaria de alcohol a no más de dos bebidas, y las mujeres, a no más de una bebida.

¿Qué es la insuficiencia cardíaca y qué la causa?

Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, 5,7 millones de personas en los Estados Unidos han recibido un diagnóstico de insuficiencia cardíaca, también conocida como insuficiencia cardíaca congestiva.

En esta condición, el corazón no bombea suficiente sangre para satisfacer las necesidades del cuerpo. Puede afectar el lado derecho, el lado izquierdo o ambos lados del corazón.

La insuficiencia cardíaca del lado derecho implica la incapacidad del corazón para bombear suficiente sangre a los pulmones para recolectar oxígeno. En la insuficiencia cardíaca del lado izquierdo, el corazón no puede bombear suficiente sangre rica en oxígeno a todas las partes del cuerpo.

La insuficiencia cardíaca puede deberse a condiciones que trabajan en exceso, dañan y debilitan el corazón. Cuando esto sucede, el cuerpo libera ciertas sustancias en la sangre que tienen un efecto tóxico en el corazón.

Estas condiciones incluyen:

• Alta presión sanguínea
• diabetes
• enfermedad cardíaca isquémica, en la que se acumula placa dentro de las arterias, lo que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral
• otras enfermedades del corazón

Prácticas de estilo de vida que promueven la salud del corazón

Si bien una dieta saludable juega un papel vital en la promoción de la salud del corazón, otras prácticas de estilo de vida también pueden ayudar. Las personas pueden probar lo siguiente:

• dejar de fumar, si corresponde
• hacer ejercicio regularmente
• aprender a manejar el estrés
• dormir lo suficiente
• manteniendo un peso moderado

Resumen

Los alimentos que ayudan a prevenir o controlar la insuficiencia cardíaca incluyen alimentos ricos en micronutrientes, que nutren todo el cuerpo, incluido el corazón. Estos provienen principalmente de alimentos de origen vegetal.

La dieta mediterránea es un ejemplo de un plan de alimentación que beneficia al corazón, ya que prioriza los alimentos vegetales e incluye cantidades moderadas de pescado y productos lácteos.

Las personas también pueden reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca adoptando algunos cambios en el estilo de vida, como dejar de fumar, hacer ejercicio con regularidad y dormir lo suficiente cada noche.

Versión original: Medical News Today