Qué saber sobre el azúcar y la artritis
La artritis causa inflamación crónica de las articulaciones que puede extenderse a otras partes del cuerpo. Los investigadores están encontrando más evidencia para relacionar el azúcar y la artritis, y se sabe que el azúcar empeora los síntomas en las personas con la afección.
Algunos tipos de artritis incluyen artritis reumatoide, osteoartritis, artritis psoriásica y gota.
Mucha gente cree que el azúcar es malo para la artritis. Como anécdota, las personas con artritis a menudo dicen que los alimentos azucarados desencadenan sus brotes de artritis.
La investigación generalmente respalda esto. Comer azúcar en exceso hace que el cuerpo produzca más citocinas, que son proteínas inflamatorias. Las personas con artritis ya tienen altos niveles de citocinas, por lo que el aumento de la inflamación puede hacer que se sientan peor.
En contraste, un estudio de 2018 encontró que las personas con artritis que consumían una dieta de mayor calidad rica en frutas, verduras, cereales integrales y pescado tenían niveles más bajos de inflamación y enfermedad.
Lea más para conocer cómo el azúcar afecta a las personas con artritis, cómo reducir el consumo excesivo de azúcar y más.
Por qué el azúcar es malo para la artritis
Las personas generalmente deben consumir el exceso de azúcar procesada con moderación. Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 recomiendan mantener los azúcares agregados por debajo del 10% del total de calorías diarias de una persona.
Las personas con artritis pueden querer ser particularmente conscientes de su ingesta de azúcar.
Una encuesta de 2017 de 217 personas que viven con artritis reumatoide preguntó a los participantes qué alimentos desencadenaban sus síntomas. Los dulces fueron los principales culpables: el 12,7% dijo que el azúcar era un desencadenante y el 12,4% culpó a los postres.
Es importante señalar que esta fue una encuesta que simplemente representa una asociación informada por los participantes. El estudio también involucró principalmente a mujeres blancas, por lo que no es representativo de la población más grande de personas con artritis.
Los investigadores han estado estudiando cómo el azúcar afecta al cuerpo para comprender cómo el azúcar puede aumentar el riesgo de que una persona desarrolle artritis o empeorar los síntomas existentes de la afección.
Algunos estudios y hallazgos incluyen:
Alteraciones del microbioma intestinal
El microbioma intestinal es el ecosistema de bacterias y organismos del sistema digestivo.
Varios estudios sugieren que el microbioma intestinal de las personas con artritis puede ser diferente al de las personas sin artritis. Esto se ha estudiado en personas con reumatoide y de osteoartritis.
Un estudio de 2015, encontró que el tratamiento de la artritis reumatoide restauró parcialmente un microbioma intestinal normal. También encontró que las alteraciones en el microbioma intestinal se correlacionaban con los síntomas de la artritis.
Lea sobre la artritis psoriásica y el microbioma.
Inflamación
El azúcar puede causar y empeorar la inflamación en el cuerpo. Una revisión sistemática de 2018, encontró un vínculo entre la inflamación crónica y el consumo de grandes cantidades de azúcar en exceso.
Debido a que las personas con artritis ya tienen mucha inflamación en sus cuerpos, cualquier cosa que tenga el potencial de aumentar esa inflamación puede ser dañina.
Otras investigaciones parecen confirmar el vínculo entre la artritis y el consumo de azúcar.
Un estudio de 2014, Trusted Source, siguió a 186,900 mujeres que participaron en dos estudios a largo plazo. Los investigadores encontraron que las mujeres que consumían más de un refresco endulzado con azúcar por día tenían un aumento del 63% en su riesgo de desarrollar artritis reumatoide seropositiva, pero no seronegativa.
Esta asociación persistió incluso cuando los investigadores controlaron otros factores dietéticos y de estilo de vida.
Sin embargo, es posible que el azúcar no sea el único culpable. Según un estudio de 2018, una dieta rica en alimentos procesados que incluya azúcar puede ser igual de dañina. Los investigadores encontraron que una dieta occidental estándar, definida por una alta ingesta de azúcar, baja en fibra y alta en grasas saturadas, puede aumentar la inflamación.
Los investigadores también enfatizaron que este tipo de dieta puede aumentar la resistencia a la insulina y la obesidad, ambos factores de riesgo para la artritis reumatoide.
Consejos para reducir la ingesta de azúcar
Los estudios mencionados anteriormente muestran no solo que el azúcar es dañino, sino que el tipo de dieta que tiende a incluir mucho azúcar, una rica en alimentos grasos procesados, también puede empeorar los síntomas de la artritis.
Las personas con artritis deben concentrarse en reducir el azúcar mientras agregan alimentos nutritivos a su dieta. Pueden intentar agregar alimentos como:
- frutas y vegetales
- fuentes de proteína magra
- legumbres, nueces y semillas
- bebidas sin azúcar, especialmente agua
Hacer cambios en la dieta es difícil, por lo que es importante ir despacio y concentrarse en hacer cambios positivos y consistentes. Algunas personas pueden encontrar útil reemplazar los alimentos existentes con alternativas más nutritivas.
Pueden intentar:
- Reemplazo de postres con frutas dulces como mangos o sandía.
- leer las etiquetas de los ingredientes y prestar mucha atención al azúcar agregada
- eliminar las bebidas azucaradas
- comer porciones más pequeñas de postres y dulces
Comidas que se deben evitar
Las personas deben centrarse en llevar una dieta equilibrada y nutritiva. No es necesario eliminar grupos de alimentos enteros y eliminar el azúcar por completo.
Fijarse en comer perfectamente puede dificultar la alimentación saludable. En algunos casos, incluso puede provocar trastornos alimentarios.
Para las personas que buscan saber qué alimentos reducir, la siguiente lista puede ser útil. Algunos alimentos para comer con moderación incluyen:
- bebidas endulzadas
- grasas trans y saturadas, que los estudios a menudo relacionan con la artritis
- bebidas o alimentos con azúcares añadidos
- Postres dulces, especialmente a diario o en grandes porciones.
- alcohol, especialmente en grandes cantidades
Viviendo con artritis
Varias estrategias pueden hacer que la vida con artritis sea más manejable:
- Mantener un registro de los síntomas de la artritis: esto puede ayudar a una persona a identificar los factores que empeoran los síntomas.
- Hablar con un médico sobre los medicamentos para la artritis: si bien los analgésicos son una opción, los agentes modificadores de la enfermedad pueden reducir y retrasar la inflamación en enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide.
- Realización de un taller de autocuidado: estas clases enseñan a las personas estrategias para controlar la artritis y tácticas para defenderse a sí mismas.
- Hacer ejercicio moderado: la actividad física puede aliviar el dolor de la artritis y prevenir el dolor secundario de un estilo de vida sedentario.
- Mantener un peso moderado: el exceso de peso ejerce más presión sobre las articulaciones, lo que puede empeorar los síntomas de la artritis.
Resumen
La investigación ha relacionado el alto consumo de azúcar con peores síntomas de artritis.
Sin embargo, los estudios también han demostrado que las dietas occidentales estándar, ricas en alimentos procesados, también tienen un efecto perjudicial.
Las personas con artritis pueden intentar llevar una dieta nutritiva, reducir los alimentos procesados azucarados y mantener un peso moderado.
Esto puede mejorar sus síntomas, ayudándoles a vivir una vida más cómoda y activa.
Versión original: Medical News Today
